莘縣信息港近日獲悉9月16日，莘縣學校食堂安全及營養搭配培訓班在中學舉行。全縣有食堂的學校校長、分管校長、食品安全管理員、廚師等300余人參加了培訓。
縣教育局督學孫文軍首先致開幕詞，對會議提出了具體的要求和希望。然后，縣教育局勤儉辦主任程申紅傳達了《莘縣教育局關于轉發〈聊城市教育局關于強化學校食堂餐飲質量衛生安全具體實施意見〉的通知》。明天中學餐廳主任岳喜玲做了典型經驗介紹。
本次培訓，專門邀請了縣食品藥品監督管理局馬曉芳科長對食品安全知識、餐飲食品安全規范及食物中毒常識處理進行了詳細講解。同時，聘請高級公共營養師時麗霞對營養學基礎知識、中小學生餐品營養搭配進行了系統講解。與會人員認真聽講，仔細記錄，受益匪淺。
下午，300余名與會人員對明天中學的宿舍及食堂管理進行了實地參觀。大家走進小學部女生公寓1號樓、一年級學生公寓及初中學生公寓，呈現在眼前的是干凈的地板、整潔的內務，擺放有序的生活用品，簡潔溫馨的宿舍文化，所有的一切無不讓參觀人員嘖嘖稱贊。特別是各宿舍樓生活教師分工表引起了大家的關注，可以看出明天中學在學生生活管理方面投入較大的同時，更多的是生活教師分工明確，責任到人，體現的是規范的管理。
隨后，與會人員一起觀摩餐廳。先后看了餐務公示欄、餐廳索證索票、供貨商資質證明、進貨臺帳等檔案材料，餐具消毒、食品留樣、農殘檢測、刀具菜墩消毒、蔬菜粗加工等環節。大多數人對餐廳使用的洗地機、肉食禽類切塊機、夾層熬湯鍋、包子機、新型脫皮洗菜機、刀具菜墩消毒柜以及農殘檢測儀等等先進的機械化廚房設備很感興趣，一一詢問機械性能、使用情況、購買價格等，無不流露出羨慕和贊許的目光。
餐廳的檔案管理是大多參觀者最用心的地方，檔案材料展示臺旁邊里三層外三層圍了好多人，他們把進貨臺帳、食品留樣記錄、餐具消毒記錄、索證索票、供貨商材料等七、八十盒檔案一一打開，認真閱讀并拍照，以便比照建檔。
參觀現場展示了明天中學餐廳最真實的工作情況。學生們良好的就餐秩序，員工們按部就班、有條不紊的工作狀態，餐廳內優美的環境，擺放整齊的餐廳用具和食材，干凈整潔的餐桌以及光潔照人的地面，給與會的代表們留下了深刻的印象。不少人紛紛豎起大拇指：“這么多學生吃飯，能做到這樣真不容易！”
莘縣信息港部門獲悉這次培訓會暨現場觀摩活動，提升了各學校對食堂食品衛生的安全意識及對中小學營養基礎知識的掌握，增強了食堂規范管理的責任感，取得了良好的效果。
縣教育局督學孫文軍首先致開幕詞，對會議提出了具體的要求和希望。然后，縣教育局勤儉辦主任程申紅傳達了《莘縣教育局關于轉發〈聊城市教育局關于強化學校食堂餐飲質量衛生安全具體實施意見〉的通知》。明天中學餐廳主任岳喜玲做了典型經驗介紹。
本次培訓，專門邀請了縣食品藥品監督管理局馬曉芳科長對食品安全知識、餐飲食品安全規范及食物中毒常識處理進行了詳細講解。同時，聘請高級公共營養師時麗霞對營養學基礎知識、中小學生餐品營養搭配進行了系統講解。與會人員認真聽講，仔細記錄，受益匪淺。
下午，300余名與會人員對明天中學的宿舍及食堂管理進行了實地參觀。大家走進小學部女生公寓1號樓、一年級學生公寓及初中學生公寓，呈現在眼前的是干凈的地板、整潔的內務，擺放有序的生活用品，簡潔溫馨的宿舍文化，所有的一切無不讓參觀人員嘖嘖稱贊。特別是各宿舍樓生活教師分工表引起了大家的關注，可以看出明天中學在學生生活管理方面投入較大的同時，更多的是生活教師分工明確，責任到人，體現的是規范的管理。
隨后，與會人員一起觀摩餐廳。先后看了餐務公示欄、餐廳索證索票、供貨商資質證明、進貨臺帳等檔案材料，餐具消毒、食品留樣、農殘檢測、刀具菜墩消毒、蔬菜粗加工等環節。大多數人對餐廳使用的洗地機、肉食禽類切塊機、夾層熬湯鍋、包子機、新型脫皮洗菜機、刀具菜墩消毒柜以及農殘檢測儀等等先進的機械化廚房設備很感興趣，一一詢問機械性能、使用情況、購買價格等，無不流露出羨慕和贊許的目光。
餐廳的檔案管理是大多參觀者最用心的地方，檔案材料展示臺旁邊里三層外三層圍了好多人，他們把進貨臺帳、食品留樣記錄、餐具消毒記錄、索證索票、供貨商材料等七、八十盒檔案一一打開，認真閱讀并拍照，以便比照建檔。
參觀現場展示了明天中學餐廳最真實的工作情況。學生們良好的就餐秩序，員工們按部就班、有條不紊的工作狀態，餐廳內優美的環境，擺放整齊的餐廳用具和食材，干凈整潔的餐桌以及光潔照人的地面，給與會的代表們留下了深刻的印象。不少人紛紛豎起大拇指：“這么多學生吃飯，能做到這樣真不容易！”
莘縣信息港部門獲悉這次培訓會暨現場觀摩活動，提升了各學校對食堂食品衛生的安全意識及對中小學營養基礎知識的掌握，增強了食堂規范管理的責任感，取得了良好的效果。
